山东驴副产品批发13734384805

  驴肉批发的驴肉本身的营养价值就非常的高，但是现在人们倾向于带皮驴肉，说带皮的驴肉营养价值要更好，这是什么情况呢？

  这种说话不只是现在才出现，带皮驴肉的营养价值从古至今一直被人们谈论着，且在一些古书中也记载着。像是其中蛋白质的含量就很高，但是同时脂肪的含量 又比较低，这样即使是经常的食用也不会产生人体发胖。同时带皮驴肉还是种低胆固醇的保健食用品，经过检测其肌束非常的纤细，之间含有的脂肪含量少，这更增加了它食用的可口度。

  不仅如此，带皮驴肉中的高级脂肪酸其中的不饱和芳芳酸较多，而亚由酸及亚麻酸比例都是比较多的，这使它的生物学价值提高，它比同类的其它家畜肉质鲜美的原因，也在于氨基酸的含量是比较高的，这也是为什们说它肉质的美味度可与龙肉相媲美的原因。在中医的理论角度来看，它还有着补气补血的功效，是一些病愈人士的滋补佳品。

  在营养构成和食品制造这两方面看，带皮驴肉不仅比牛，猪肉的口感好，且营养成分也高。带皮驴肉中能包含人体所需的多种氨基酸成分。色氨酸是鉴别肉中蛋白质的一个标准，也是作为这个肉质怎样的一个指标。驴肉中色氨基酸的成分远大于猪肉和牛肉，所以说带皮驴肉的价值要比其它肉类稍高些。
  但要看肉类鲜不鲜，还是看其中的氨基酸多少决定肉的鲜度。其中谷氨酸的比例比天门氡氨酸高些。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉要比马肉还高。从还有的鲜味元素来看，驴肉的成分是最多的。虽然大多数人不知道带皮驴肉的具体营养成分，但是都知道它的营养高，对身体好，所以非常受到欢迎。