瓜子的制作有很多种方法,但是道理都是一样的,我们需要注意佐料的多少,和火候的大小等等,下面临沂瓜子批发市场带给大家瓜子制作的注意事项
一、要甜咸均有,那么就在少量的温水里面加食盐,加糖精(少量),然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,记得不断爆炒。
二、然后要加一些香皮(茴香可以凑合用)。
最后说一下火候,
三、试吃。 不断让人(或自己)试吃,不要等感觉好吃了停下,这时已经晚了,试吃的时候要感觉快到香时停下。
四、听声音,听到连续几个吧啦叭啦爆开的话,,熟练的继续炒,听到声音此起彼伏,那么可以停下俩试吃一下了。