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经常用开水烫，或者放阳光下晒晒杀菌.将白醋喷洒在菜板上，放半小时后再洗，不但 能杀菌，还能除味。 
       菜板立着放，下面不要积水。其实案板和衣服一样，需要好好保养。我以前买的也是长霉，现在这个就很好因为注意保养了。不过可能质量也有差别。
       将菜板放到里，冰箱的制冷过程就是一个除湿的过程。除湿过程中就把切菜板的水 分吸干了。没有了水分，就等于摧毁了真菌滋生的必要条件。为了节电，尽量把扳子上的水 分擦拭干。