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  一、确定树形及主侧枝 

    1.确定树形 可根据栽植密度选定适宜的树形，一般稀植树多采用疏层形，中度密植树（667平方米40～60株）可采用小冠形，高密度（667平方米80～120株）可采用圆柱形或塔形。目前各地多采用中度植树栽培，以小冠疏层形（简称小冠形）为例。 

    2.选定主枝 小冠形树体由中央干及5～6主枝构成，主枝分上下两层，下层3～4个，上层2个，现有的大枝中选方位适合的3～4个枝子为主枝，主枝头要选在一年生强枝的饱芽上下剪，剪口芽留在外侧。主枝偏弱的要向下压缩到2～3年生部位的旺枝、强芽上，使其生长势变强。第一主枝离地面30～40厘米，形成明显的一层。上层主枝最好插在下层主枝的空档内。如主枝生长方位不合适，可采用横向撑位的方法调整，或利用铡生长和侧芽调头。

 
    3.选定侧枝 小冠形每个主枝上有1～2个侧枝。第一侧枝离主干50厘米，30厘米以内的大枝称把门侧，容易强过主枝，绕乱树形，不能留作侧枝。侧枝间的距离40～50厘米，左右摆开，如第一侧枝放在左边，第二侧枝即放在右边。同一植株上，第一侧枝的方向最好相同，形成推磨状。侧枝的修剪与主枝相同。侧枝上方可再留1～2结果枝。 
    二、多余枝条疏除及辅养枝修剪 
    在确定第一、第二层主枝后，其余枝条就应当疏除或控制。疏枝的原则为：1.第一、第二层主枝间的枝条过多过大，影响内膛通风透光，要去大留小，疏东南方向的大枝。直接疏除伤口过大应先留短桩，过1～2年再锯掉。2.影响主枝生长的枝条、主枝正方的枝条、把门侧及与侧枝对生的对口枝必须疏除。3.上层过大的枝条，必须疏去，以改善下层光照，平衡树势。 
    辅养枝的修剪：每株树留辅养枝4～6个，并采取一堵（堵头）、二压（回缩到2～3年生部位）三唤头 （背后枝换头）的方法控制，总长度不超过1米，大小不超过第一侧枝为宜。对辅养枝先端的修剪，采取花上剪，留弱枝。 
    修剪后应对主枝及辅养枝采用撑、拉等方法开张角度。主枝以70～80度为宜。辅养枝水平或垂直为佳。同时，采取夏季疏枝、换割等措施，控制营养生长，促进开花结果，3～5年后逐步疏除。