膨化食品是一种快捷、美味食品，由于其口感好、鲜脆，深受儿童喜爱，它是以以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等为原料经油炸、烘烤、加热或微波膨化等工艺流程，而制成的一种多孔、膨松多孔状的食品。

膨化食品该如何选购，确保食用安全、健康。要注意以下几个方面。

选品牌。首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。看标识。选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产品。

多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。应该尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。

检查食品包装的QS标志，食品安全质量体系标志是国家针对食品、药品强制的食用安全强制检验，没有QS标志的食品食用不安全，卫生不达标